Recettes

Portions : 4-6 Dans une casserole à feu modéré, mélanger tous les ingrédients sauf les noix, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Faire bouillir en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange atteigne le stade de boule molle (234 degrés). Retirer du feu et laisser tiédir sans remuer. Battre jusqu'à ce que le mélange épaississe et ne soit plus brillant. Incorporer les noix et verser dans une assiette à tarte ou un plat beurré, sur une épaisseur d'environ 1 pouce. Réfrigérer jusqu'à consistance ferme. Couper en morceaux de service. La quantité varie en fonction de l'épaisseur du fudge....

Pour : 1 Classiquement, il s'agit d'un mélange de 3,5 onces de mousse de lait et de 3,5 onces de Café Crème (café extra fort). Les cafés au lait en Italie et en France contiennent une proportion de lait plus élevée : pour le Caffè Latte ou le Café au lait, le Café Crème est mélangé dans un rapport 1:2 avec du lait chaud ou mousseux versé dessus. Les deux sont mieux servis dans de grandes tasses en céramique. Ingrédients: 3,5 onces de mousse de lait 3,5 onces de café Melitta, infusé doublement concentré

Portions : 6 Remplissez un verre de 14 oz de glace. Ajouter le sirop et le café infusé triple force. Ajoutez l'espresso et le Bailey's®. Ajouter le lait entier ou moitié-moitié et bien mélanger. Garnir de chantilly, d'un filet de sauce caramel et d'une pincée de pralines. Ingrédients: 3 oz de café Melitta Hazelnut Crème, triple force infusé et réfrigéré ¾ oz de sirop de vanille 1 ½ oz de lait entier ou moitié-moitié 1 once d'espresso Melitta 1 once de crème irlandaise Bailey's®

Recette gracieuseté de Monin®