Portions : 6
Le tiramisu est un dessert populaire d'origine italienne. Il comprend traditionnellement des boudoirs trempés dans du café, de la crème de sabayon, du mascarpone et du chocolat amer. Cette recette comprend tous les éléments importants, y compris le café Melitta à la vanille française, pour des résultats délicieux.
Préchauffer le four à 300°F.
Pour faire la crème anglaise, mélangez les jaunes d'œufs et le sucre dans un grand bol.
Battre au batteur électrique à haute vitesse jusqu'à ce que la pâte épaississe et soit jaune pâle, 4 à 5 minutes.
Ajouter la crème fouettée et la vanille et battre jusqu'à ce que le tout soit mélangé. Mettre de côté.
Placer 2 boudoirs au fond de chacun des 6 ramequins beurrés.
Préparez une tasse de 5 onces de café Melitta à la vanille française
Mélangez le sucre, l'eau, la liqueur et 2 cuillères à soupe de café dans une tasse à mesurer et mélangez bien.
Versez le sirop uniformément sur les boudoirs.
Répartissez et versez uniformément la crème préparée dans les ramequins.
Placer les ramequins dans un plat allant au four de 9 pouces x 13 pouces.
Placez le moule avec les ramequins sur la grille centrale du four.
Versez de l'eau très chaude dans le plat allant au four, en remplissant le moule jusqu'à 1/2 pouce du haut des ramequins.
Cuire le tiramisu jusqu'à ce que chacun soit pris sur les bords, mais encore légèrement mou au centre, 40 à 50 minutes.
Retirez délicatement la casserole du four et laissez le tiramisu reposer dans l'eau pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que le centre soit pris.
Retirez les ramequins sur une grille de refroidissement.
Une fois les tiramisu refroidis, étalez le mascarpone sur chacun et saupoudrez de cacao en poudre.
Ingrédients:
12 doigts de dame
Crème:
8 gros jaunes d'œufs
¼ tasse) de sucre
2 tasses de crème fouettée épaisse
2 ½ cuillères à café d'extrait de vanille pur
Sirop:
5 oz de café Melitta vanille française
¼ tasse) de sucre
2 cuillères à soupe d'eau
1 cuillère à café de liqueur de crème de cacao
Garnitures :
1 tasse de fromage mascarpone, ramolli
1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
